“这是我家经常炒的一道小菜，咸菜头加上干鱿鱼炒出来到味道很棒。朋友来吃了一次，非要我把制作方法教给她，今天发上来和大家分享一下。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
咸菜炒干鱿鱼的做法步骤
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1干鱿鱼提前泡软放入蒸锅蒸熟。 -
2咸菜头切成丝用清水浸泡至自己需要的咸度。 -
3猪肉切条。 -
4干鱿鱼切丝，葱切成葱花。 -
5锅里油热加入猪肉煸炒。 -
6加入辣椒葱花炒香，加一点酱油上色。 -
7加入干鱿鱼翻炒。 -
8加入白糖去腥。 -
9加入咸菜丝翻炒。 -
10加入味极鲜酱油翻炒。 -
11加入蚝油翻炒。 -
12出锅时加入香菜翻炒即可。 -
13成品图。
小窍门
1、炒的时候一定要加入白糖，去除鱿鱼的腥味；
2、不要加盐了，咸菜本来就是咸的。
2、不要加盐了，咸菜本来就是咸的。
使用的厨具：炒锅
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