食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
双味螺蛳的做法步骤
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1螺蛳，用洗米水养一天，吐出脏的东西，洗净外表，剪去尾巴，用开水汆烫，然后挑去螺蛳的盖子，自己家吃，我都是弄的这么干净的，吃的也放心。 -
2香叶，蒜头，辣椒干。 -
3油锅煸香香叶，蒜头和辣椒干。 -
4下入螺蛳翻炒。 -
5放盐，酱油，料酒，糖，水，大火烧开转中火继续煮十分钟即可。 -
6装出一小碗的螺蛳凉拌。 -
7开水焯熟一点，沥干。 -
8放盐，鸡精，辣椒粉，糖，花椒粉，香油。 -
9两大勺开水把调料调匀，然后倒入焯水后的螺蛳，第二天就可以吃了。
小窍门
炒螺蛳味道要放重一点比较好吃，盐可以比炒菜多一点。
使用的厨具：炒锅
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