食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶香双薯吐司的做法步骤
-
1把各种材料按比例算好，称量待用。黄油隔水融化，紫薯红薯洗净蒸熟压成泥待用。 -
2面包机内胆洗净，先放液体材料混合物（牛奶、鸡蛋、隔水融化的黄油），再放固体混合物（紫薯/红薯、高粉、酵母、糖、盐）。 -
3选择“发面团”指令，开始搅拌。 -
4取出面包机发好的面团，挤出空气，进行二次发酵。我用的烤箱二次发酵，把温度控制在30~40度，湿度就在下层烤架上放一碟水就好了。如图。 -
5烤箱发酵1小时，取出两个面团擀成厚约1cm的长方形，宽度要比吐司模小1cm，因为放进模具里还会发酵。刷上蛋液。 -
6两片面饼刷好蛋液，均匀地撒上蜜红豆，重叠，面团非常柔软，所以要慢慢地卷起。 -
7卷好的面团。吐司模内壁刷上橄榄油，把面团放进去，盖上盖子放在温暖的地方继续发酵30到60分钟，直到面团饱满地占据吐司模。放进烤箱，180度，30~40分钟。 -
8出炉。脱模后待吐司完全冷却，用保鲜袋包起来放冰箱里冷藏四个小时以上，冻硬后取出切片。
小窍门
1、如果阳光好、气温高，面团放阳台发酵的速度和质量完全可以赶得上用烤箱发酵。有条件建议阳光直射发酵，效果很好。
2、因为是双薯吐司，所以面包机要分两次转面团，先揉好的面团可以先发酵，发好后放冰箱冷藏即可随时取用。
2、因为是双薯吐司，所以面包机要分两次转面团，先揉好的面团可以先发酵，发好后放冰箱冷藏即可随时取用。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 海参粥
- 韭黄炒肉丝
- 淮山杂豆炖鸡爪
- 滋补阿胶白鸽猪骨汤
- 蔓越莓曲奇
- 秃黄油
- 蟹粉
- 榴莲糯米糍
- 一次发酵馒头
- 酒香花甲
- 香菇酱
- 葱香干黄豆
- 豇豆肉末
- 莲藕炖栗子
- “烤箱美食”小熊麻薯面包
- 黑乐砂锅烤鸡腿儿
- #炖菜#西红柿鸡蛋年糕汤
- #炖菜#山药肉骨茶
- #炖菜#白萝卜排骨汤
- 寿司组合馒头
- 面包自学课程LESSON 7 ：初磨芝士面包
- 蒸基围虾
- 韭菜炒豆芽
- 冰糖山楂
- 【胡萝卜瘦肉粥】十分钟早餐粥之二
- 暧昧之情
- 暧昧什么什么的成语
- 暮乐什么什么的成语
- 暮乐朝欢
- 暮云亲舍
- 暮云什么什么的成语
- 暮云春树
- 暮云朝雨
- 暮什么亲什么的成语
- 暮什么什么三的成语
- 暮什么什么云的成语
- 暮什么什么光的成语
- 暮什么什么去的成语
- 暮什么什么参的成语
- 暮什么什么容的成语
- 琼士黄与善会友堂课诸生作移竹诗为赋一首（宋·李光）
- 琼姬墓宋仲珩同赋（明·刘炳）
- 琼姬墓（元末明初·徐贲）
- 琼姬墓（明·高启）
- 琼姬曲（宋·白玉蟾）
- 琼宜女侄和余夜楼居四律赋此励之（近现代·李洸）
- 琼居杂诗三首（当代·刘斯奋）
- 琼山即事（明·刘崧）
- 琼山诸秀才秋闱不第诗送之归（明·释今无）
- 琼岛春云应制（明·程敏政）
- 琼岛（明·徐汝栻）
- 琼州乌（明·胡奎）
- 琼州二贤祠（明·钟芳）
- 琼州出郭（元·范梈）
- 琼州寄答何不偕（明·岑徵）
- 环坐而听--绍兴教育史/绍兴历史文化精品丛书
- 春风花开(我所经历的1976-1985年)
- 国际财务管理(原书第8版)/21世纪会计与财务经典译丛
- 教你写出有个性的作文(丁丁老师创意作文课)
- 摄影必修课(构图为上上)
- 周易经传校异/易学典籍选刊
- 一瓢饮(精)
- 半转翼飞行
- 蚂蚁建筑师(精)
- 九十九曲长河
- 金草地(单行本)
- 引爆品牌33课
- 预言暗影/阿波罗的试炼系列
- 图书馆出版与教育--哈佛燕京学社在华中国研究史(1928-1951)(精)/哈佛燕京图书馆学术丛刊
- 小喜鹊加加/儿童粮仓