1、如果阳光好、气温高，面团放阳台发酵的速度和质量完全可以赶得上用烤箱发酵。有条件建议阳光直射发酵，效果很好。
2、因为是双薯吐司，所以面包机要分两次转面团，先揉好的面团可以先发酵，发好后放冰箱冷藏即可随时取用。