食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉酱意面的做法步骤
-
1取适量意面，提前在常温水中泡一会儿，这样子意面比较容易煮熟（这里用的是螺丝意面，其它形状的意面都可以） -
2蒜，洋葱和胡萝卜都切成小碎状（可以加些绿菜椒碎）备用 -
3肉碎加少量盐和生抽腌制一会儿（牛肉，羊肉或者其它肉碎都可以） -
4番茄切成小碎状单独放置备用，尽量把汁都保留下来（建议用比较熟且多汁的番茄；喜欢番茄味的可以适当多放点番茄碎） -
5锅放少量油，先入蒜碎和洋葱碎，炒至蒜和洋葱开始出味 -
6加入胡萝卜碎，炒至胡萝卜软掉 -
7加入肉碎继续炒，差不多肉碎快熟 -
8加入番茄碎，同时适量给点盐，加速番茄软化和出汁 -
9加入适量番茄酱，加水煮至沸腾，根据口味需要再适当给点盐即可关火，肉酱已做好（酱汁可稍微多做一点，因为面会吸酱汁） -
10单独起锅入水煮至沸腾，加少量盐和橄榄油到水里，加入意面煮熟捞起，最后和酱汁倒在一起，搅拌均匀
使用的厨具：炒锅
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