“羊肉软烂，蘸酱食用，特别爽口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
白切羊腿肉的做法步骤
-
1羊腿肉适量。 -
2清水洗去血水。
-
3冷水下锅，加几片香叶，几个辣椒，几粒花椒。
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4大火煮开。
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5撇去浮沫。
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6转中火煮30分钟。
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7期间翻个面。
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8加适量盐，增加底味儿。再煮20分钟。
-
9煮好的羊腿肉，香味四溢。
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10蒜蓉，小米椒，香菜，葱花。
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11放入碗里，适盐，生抽，陈醋，调味儿。
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12适量红油辣椒，孜然粉。
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13搅匀备用。
-
14取适量羊腿肉。
-
15切成薄片。
-
16装盘。（为了拍照，料碗换成了小碗??）羊肉软烂，蘸料汁适量爽口。
-
17成品。
使用的厨具：煮锅
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