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诗文
白切羊腿肉
释义
“羊肉软烂,蘸酱食用,特别爽口。”
食材明细
主料
羊腿肉
适量
辅料
花椒
几粒
香叶
几片
辣椒
适量
盐
适量
小米椒
适量
葱花
适量
蒜蓉
适量
香菜
适量
生抽
适量
陈醋
适量
孜然粉
适量
红油辣椒
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
白切羊腿肉的做法步骤
1
羊腿肉适量。
2
清水洗去血水。
3
冷水下锅,加几片香叶,几个辣椒,几粒花椒。
4
大火煮开。
5
撇去浮沫。
6
转中火煮30分钟。
7
期间翻个面。
8
加适量盐,增加底味儿。再煮20分钟。
9
煮好的羊腿肉,香味四溢。
10
蒜蓉,小米椒,香菜,葱花。
11
放入碗里,适盐,生抽,陈醋,调味儿。
12
适量红油辣椒,孜然粉。
13
搅匀备用。
14
取适量羊腿肉。
15
切成薄片。
16
装盘。(为了拍照,料碗换成了小碗??)羊肉软烂,蘸料汁适量爽口。
17
成品。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 3:30:03