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诗文 香焖鸡翅
释义
香焖鸡翅的做法
“小孩儿放暑假了,天天就在家琢磨着给他们做点好吃的。这道香焖鸡翅肉质细嫩,柔软,采用焖的方式油而不腻小孩儿吃的东西一定要简单,所以这道菜呢主料是酱油。而且不用放辣椒。”

食材明细

主料
  • 鸡中翅 8个
  • 八角 少许
  • 大葱 一根
  • 生姜 半块
  • 白菜叶 5片
  • 香叶 少许
辅料
  • 烧烤粉 半匙
  • 酱油 3匙
  • 色拉油 3匙
  • 绍酒 半匙
  • 料酒 半匙
  • 少许
  • 白糖 1/5匙
  • 蚝油 半匙
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香焖鸡翅的做法步骤

  • 香焖鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅,正反面划刀花,冷水下锅,略煮一下这样做呢,煮出里面的血水会口感会很好。然后过凉用盐,料酒,酱油烧烤粉腌制五小时以上。这样一会儿,会更加入味。
  • 香焖鸡翅的做法步骤:2
    2
    热锅起油,这个油要比平时多倒一些,八角。
  • 香焖鸡翅的做法步骤:3
    3
    白菜叶用开水略烫一下,洗净。摆盘备用。
  • 香焖鸡翅的做法步骤:4
    4
    倒入腌制的鸡翅翻炒两分钟。再倒入酱油,绍酒翻炒。
  • 香焖鸡翅的做法步骤:5
    5
    转中火倒入香叶葱段焖煮。
  • 香焖鸡翅的做法步骤:6
    6
    水沸后呢,倒入刚才腌鸡翅那个酱油转小火继续焖可以列加一点蚝油。
  • 香焖鸡翅的做法步骤:7
    7
    放点白糖提色,大火收汁,摆盘。
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/18 18:06:11