食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烤猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄冷水下锅加料酒，花椒焯水洗净备用。 -
2锅烧热放冰糖炒化成焦糖色，放入少许开水即可。 -
3糖色倒出备用。 -
4准备糖色、葱结、姜片、蒜头、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、白芷、干辣椒。 -
5锅中烧开水放入猪蹄糖色和所有香料，再加适量冰糖、老抽、甜面酱、蚝油大火烧开。 -
6小火炖至猪蹄软烂。 -
7炖好了。 -
8猪蹄放烤盘中撒入烧烤料。 -
9220度烤15分钟即可。
使用的厨具：砂锅、电烤箱
所属分类：
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家常菜
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