“羊肉滑嫩，孜然味儿浓郁，春节家宴很受欢迎的一道菜。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
荷叶饼夹孜然羊肉的做法步骤
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1羊腿肉切小块。 -
2适量盐，生抽，蚝油，玉米淀粉。不用老抽，炸出来发黑，卖相不好看。
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3戴一次性手套抓匀。
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4淋上适量花生油。
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5抓匀稍腌。
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6孜然粉，辣椒粉，白芝麻备用。
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7香菜。
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8锅里适量油烧6成热，放入羊肉。
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9用筷子划散。
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10喜欢滑嫩口感的，不用炸那么长时间。
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11锅一点点底油，蒜蓉，几粒花椒，炒香。
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12滑过油的羊肉倒入。
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13翻炒几下。
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14适量盐，味精调味，撒上孜然粉，辣椒粉，白芝麻
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15翻炒几下，关火盛出。
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16热乎乎的荷叶饼摆盘。
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17香菜铺到中间。
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18孜然羊肉盛上即可。
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19成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
面食