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诗文
荷叶饼夹孜然羊肉
释义
“羊肉滑嫩,孜然味儿浓郁,春节家宴很受欢迎的一道菜。”
食材明细
主料
羊腿肉
适量
荷叶饼
适量
香菜
适量
辅料
花生油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白芝麻
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
味精
适量
孜然 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
荷叶饼夹孜然羊肉的做法步骤
1
羊腿肉切小块。
2
适量盐,生抽,蚝油,玉米淀粉。不用老抽,炸出来发黑,卖相不好看。
3
戴一次性手套抓匀。
4
淋上适量花生油。
5
抓匀稍腌。
6
孜然粉,辣椒粉,白芝麻备用。
7
香菜。
8
锅里适量油烧6成热,放入羊肉。
9
用筷子划散。
10
喜欢滑嫩口感的,不用炸那么长时间。
11
锅一点点底油,蒜蓉,几粒花椒,炒香。
12
滑过油的羊肉倒入。
13
翻炒几下。
14
适量盐,味精调味,撒上孜然粉,辣椒粉,白芝麻
15
翻炒几下,关火盛出。
16
热乎乎的荷叶饼摆盘。
17
香菜铺到中间。
18
孜然羊肉盛上即可。
19
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 面食
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更新时间:2025/3/10 18:09:38