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诗文
韭菜肉丝炒鸡蛋
释义
“家常菜,稍微换点花样,营养又健康~”
食材明细
主料
瘦肉
80克
韭菜
120克
鸡蛋
1只
辅料
盐
适量
姜
2片
蒜
2瓣
花椒
5颗
生抽
适量
蒜香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
韭菜肉丝炒鸡蛋的做法步骤
1
材料洗净备用,肉切丝,韭菜切段,鸡蛋打散,姜蒜切片
2
炒锅加一点点油,先把鸡蛋炒一下,喜欢吃嫩的,蛋液下锅筷子划拉两下就可盛出,喜欢吃老的,就等鸡蛋块两面成金黄色再盛出。看各自喜好
3
另起油锅,放花椒,姜蒜爆香
4
倒入肉丝,加一点点盐或者生抽,煸炒至变色
5
倒入韭菜,快速扒拉几下
6
倒入炒好的鸡蛋,加盐鸡精调味,也可加几滴生抽。口味看各自喜好
7
完成,装盘
小窍门
肉丝想要滑嫩的口感,可以先用淀粉,生抽腌制5~10分钟
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 春季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/3 4:23:27