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诗文 桂花果仁馅
释义
桂花果仁馅的做法
“时近中秋,一直对月饼没什么想法,甚至有点懒得动的趋势。忽然发现自己曾经那个玫瑰饼总时不时飘过眼前。忽然一亮,其实可以把它改成桂花版本,那一瓶桂花酱也是久没用过了。把陈年老酱翻出来,玩个改版,再看后续会不会有什么劲头吧。
不玩新奇特,就是那些传统用料,最最简单的方式,拌匀就行。顺手再一个个搓成小球,到时候直接用。。。。”

食材明细

主料
  • 桂花酱 40克
  • 花生 15克
  • 熟面粉 50克
  • 1克
  • 花生油 30克
  • 白糖 45克
  • 黑芝麻 5克
  • 白芝麻 5克
辅料
  • 瓜子仁 10克
  • 南瓜子 10克
  • 核桃仁 10克
  • 甜味 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

桂花果仁馅的做法步骤

  • 桂花果仁馅的做法步骤:1
    1
    用料:桂花酱40克,花生15克,熟面粉50克,盐1克,花生油30克,白糖45克,黑芝麻5克,白芝麻5克,瓜子仁10克,南瓜子10克,核桃仁10克
  • 桂花果仁馅的做法步骤:2
    2
    将除芝麻外的坚果烤熟切碎,
  • 桂花果仁馅的做法步骤:3
    3
    黑白芝麻烤熟后加一勺熟面粉,放入料理机,
  • 桂花果仁馅的做法步骤:4
    4
    搅打成粉末。
  • 桂花果仁馅的做法步骤:5
    5
    将所有坚果碎末倒入大碗,混合均匀
  • 桂花果仁馅的做法步骤:6
    6
    加入白糖混合均匀。
  • 桂花果仁馅的做法步骤:7
    7
    倒入熟面粉,混合均匀。
  • 桂花果仁馅的做法步骤:8
    8
    加入桂花酱,拌匀,
  • 桂花果仁馅的做法步骤:9
    9
    倒入花生油,
  • 桂花果仁馅的做法步骤:10
    10
    抓搓至能捏成不松散的团状。
  • 桂花果仁馅的做法步骤:11
    11
    分成12等分,搓成小球备用。

小窍门

所有坚果可以根据自己喜好任意替换。
不喜欢桂花味道太过浓郁的,可以酌情减量使用,也可以不用。
花生油可以用其他油脂代替。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/15 3:37:06