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诗文 蒜香味浓更鲜香-----蒜香蚝油鸡翅
释义
蒜香味浓更鲜香-----蒜香蚝油鸡翅的做法
“鸡翅做法太多了,怎么做好象味道都还不错,今天做的鸡翅在腌制时加入了蚝油,在最后一步放入蒜末,美味鲜香蒜香味特别足,味道很棒。

最近天气好棒,凉爽,阳光充足,每年的这个时候都是天气最好的时候。”

食材明细

主料
  • 鸡翅 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 芝麻油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香蚝油鸡翅的做法步骤

  • 蒜香味浓更鲜香-----蒜香蚝油鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗净后滤干水分,在腌制前如果觉得还有水,就用厨房用纸把鸡翅的水按干。
  • 蒜香味浓更鲜香-----蒜香蚝油鸡翅的做法步骤:2
    2
    在鸡翅两面各划两刀。
  • 蒜香味浓更鲜香-----蒜香蚝油鸡翅的做法步骤:3
    3
    放入调味和姜丝。
  • 蒜香味浓更鲜香-----蒜香蚝油鸡翅的做法步骤:4
    4
    拌匀,腌制2小时。
  • 蒜香味浓更鲜香-----蒜香蚝油鸡翅的做法步骤:5
    5
    平底锅加适量的油,油热后,关小火,放入腌好的鸡翅。
  • 蒜香味浓更鲜香-----蒜香蚝油鸡翅的做法步骤:6
    6
    一边煎几分钟后,翻面再煎另一面。
  • 蒜香味浓更鲜香-----蒜香蚝油鸡翅的做法步骤:7
    7
    准备好蒜末。
  • 蒜香味浓更鲜香-----蒜香蚝油鸡翅的做法步骤:8
    8
    煎至鸡翅用一根筷子轻松可以插入后,倒入蒜末,将蒜末倒在有油的地方,让蒜末出香味,然后翻炒鸡翅即可。

小窍门

原料:鸡翅

配料:姜蒜

调味:蚝油料酒生抽老抽五香粉盐芝麻油花椒粉

1、在腌制鸡翅前将水分去掉,更有利于调味的渗入。

2、煎鸡翅时一定要用小火,这样鸡翅熟时也不会糊掉。

3、煎鸡翅的过程中可以多翻几次。

4、蚝油、生抽和老抽都含有盐,所以盐要根据自己的口味少放一些。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/16 17:54:48