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诗文 排骨焖饭
释义
排骨焖饭的做法
“这道主食,有饭,有菜,一锅端,可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口,米饭晶莹剔透,吸足了汤汁,非常的美味!最主要的是用电饭锅制作不用担心火候的问题,非常方便!

制作时,也可以加入一些其它的自己喜欢的食材,如胡萝卜粒,土豆粒,各种菌类等等,而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。
排骨可以提前腌制,更入味。调入盐时,可以稍微多放点,这样饭也更有盐味。食材中的糯米,为了让饭更加的软糯,也可以不加。

老抽主要是上色的,喜欢淡色的,可以少加点,要么只用生抽也行。拌饭酱很香,微辣,是我喜欢的,所以放了一勺。”

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 东北大米 适量
  • 圆糯米 适量
辅料
  • 食用油 适量
  • 料酒 适量
  • 大蒜 适量
  • 香葱 适量
  • 生姜 适量
配料
  • 适量
  • 海天拌饭酱 适量
  • 海天淡口酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

排骨焖饭的做法步骤

  • 排骨焖饭的做法步骤:1
    1
    主料备用。
  • 排骨焖饭的做法步骤:2
    2
    调料备用。
  • 排骨焖饭的做法步骤:3
    3
    排骨斩大块。
  • 排骨焖饭的做法步骤:4
    4
    焯水后备用。
  • 排骨焖饭的做法步骤:5
    5
    油锅烧热,倒入适量的食用油。
  • 排骨焖饭的做法步骤:6
    6
    下入焯好的排骨。
  • 排骨焖饭的做法步骤:7
    7
    加入白糖,炒到微微发黄。
  • 排骨焖饭的做法步骤:8
    8
    调入料酒,淡口酱油。
  • 排骨焖饭的做法步骤:9
    9
    适量的老抽上色,拌均匀。
  • 排骨焖饭的做法步骤:10
    10
    加入生姜和大蒜片。
  • 排骨焖饭的做法步骤:11
    11
    据个人口味量的拌饭酱和盐。
  • 排骨焖饭的做法步骤:12
    12
    然后注入适量的水。
  • 排骨焖饭的做法步骤:13
    13
    米淘洗干净。
  • 排骨焖饭的做法步骤:14
    14
    把锅中的排骨,连同汤汁,和米一起倒入电饭锅中。
  • 排骨焖饭的做法步骤:15
    15
    按下标准煮饭键,把饭煮熟后再焖十几分钟。
  • 排骨焖饭的做法步骤:16
    16
    出锅时用饭勺搅拌均匀,撒上葱花即可。
使用的厨具:电饭煲、炒锅
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更新时间:2025/1/11 9:05:57