网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 剁椒姜叶拌手撕黄笋
释义
剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法
“黄笋是苦笋经过初步水煮后去除苦味,然后用清水泡制而成,经过水泡笋色由白变成淡黄色或金黄色。这一季市场上经常卖有黄笋片、黄笋条、黄笋干,这次买的是黄笋条,黄笋可炒可凉拌,各有不同的风味,凉拌和炒食调料可随意,但这里的人都认为黄笋和嫩姜叶相伴才是最佳搭档。如果家里一时买的黄笋吃不完都要用水泡着保存,每天都换次水留几天都没问题。”

食材明细

主料
  • 黄笋条 300克
  • 嫩姜叶 5克
辅料
  • 剁椒 适量
  • 适量
  • 红米辣 适量
  • 酱油 适量
  • 味精 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法步骤

  • 剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法步骤:1
    1
    把泡在水里的黄笋取出来用手撕成小条。
  • 剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法步骤:2
    2
    把撕好的黄笋条放入盘中。
  • 剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法步骤:3
    3
    准备一些嫩姜叶、一个红米辣和两瓣蒜粒。
  • 剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法步骤:4
    4
    把嫩姜叶切细,蒜剁成蒜泥,红米辣也切碎。
  • 剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法步骤:5
    5
    准备两匙的剁椒。
  • 剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法步骤:6
    6
    把切好的姜叶、蒜泥和红米辣放入剁椒碗里。
  • 剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法步骤:7
    7
    放入两匙凉开水和一匙生抽少许味精搅匀。
  • 剁椒姜叶拌手撕黄笋的做法步骤:8
    8
    把调好的料汁浇在黄笋条上拌匀即可食用。

小窍门

1、买回来的黄笋吃不完都要用水泡着保存,但每天都要换水。
2、红米辣的用量按个人的口味放入。
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 19:54:20