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诗文
酱猪手
释义
“猪蹄含有丰富的胶原蛋白质被称为“美容佳品”。”
食材明细
主料
猪手
4只
辅料
草果
2个
肉蔻
1个
桂皮
1块
花椒
1勺
大料
4颗
葱
适量
姜
适量
老抽
适量
料酒
适量
米醋
适量
盐
适量
糖
适量
五香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酱猪手的做法步骤
1
将猪手拔去毛焯水洗净备用。
2
将草果、桂皮、肉蔻、花椒、大料洗净,大葱切段姜用刀拍扁装盘备用。
3
猪手放入高压锅中加入料酒(去除异味)、米醋(解油腻)煮15分钟捞出备用。
4
再将猪手二次放入高压锅中,加入草果、桂皮、肉蔻、花椒、大料、葱、姜、料酒、糖、盐。压制20分钟。
5
煮好的猪手就可以吃了。(如果不着急吃的话最好用汤汁泡一个晚上,这样猪手更入味。)
使用的厨具:高压锅、蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
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更新时间:2025/10/1 10:54:54