网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 腌雪里红
释义
腌雪里红的做法
“秋天就要到了,雪里红已经上市每年这个时节我会腌上好多送给亲朋好友.雪里红的营养价值高:可醒脑提神,解毒消肿,开胃消食,明目利膈,减肥功能,排铅功能,抗癌功能.含蛋白质,脂肪,糖,灰分,钙磷铁,胡萝卜素,硫胺素,核黄素,尼克酸,维生素C等.”

食材明细

主料
  • 雪里红 5000克
辅料
  • 大盐 500克
配料
  • 花椒 适量
  • 食用碱 少许
  • 咸鲜 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

腌雪里红的做法步骤

  • 腌雪里红的做法步骤:1
    1
    将买来的雪里红放阴凉处晾上一两天.准备好各种材料
  • 腌雪里红的做法步骤:2
    2
    取一部分雪里红和盐花椒和少许的碱放入盆中.
  • 腌雪里红的做法步骤:3
    3
    用双手搓,把雪里红搓出水.一定要搓均匀.
  • 腌雪里红的做法步骤:4
    4
    用双手搓,把雪里红搓出水.一定要搓均匀.
  • 腌雪里红的做法步骤:5
    5
    把搓好的雪里红全部放入盆中.
  • 腌雪里红的做法步骤:6
    6
    上面压上重物.但不要盖实了,在腌的过程中会生热,我没找到石头只好把沙锅给压上了,
  • 腌雪里红的做法步骤:7
    7
    腌到第二,三,四天时各要翻动一次,为的是去除芥菜味,掩七天就可以食用了.

小窍门

1:用食用碱为的是去除雪里红腌制过程中产生的芥菜味和苦味.
2:腌制过程最好不要沾水,沾油星.
3:雪里红掩到第二天时取出一小部来晒干,可用来做扣肉吃,味道很不错噢
所属分类: 热菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 14:46:44