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诗文
【香葱土豆饼】----葱香味浓,香脆可口
释义
食材明细
主料
土豆
1只
糯米粉
200克
吉士粉
3克
鸡蛋
1只
开水
100克
辅料
小葱
两根
盐
3克
胡椒粉
1克
配料
花生油
250克
葱香 口味
炸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香葱土豆饼的做法步骤
1
土豆去皮切成薄片,冲洗一下上笼蒸熟。
2
糯米粉,吉士粉,盐,胡椒粉,葱花,一起搅拌好。土豆弄成土豆泥放进粉里,鸡蛋也敲进去。一起混合好。
3
加点开水进去揉成土豆粉团。
4
把粉团搓成条,切成段,每段搓成圆,用手按扁。
5
锅烧干水,把油下锅烧到五成热,逐个把做好的饼排下去。中火炸就好,火大了葱很容易焦。
6
中间要不断用筷子或者铲子翻动,让饼受热均匀。有的饼因为中间有空气可能会炸开,所以要小心被油烫到。或者用铲子边炸边把饼压一下排气。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/16 7:15:23