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诗文
烧油面筋塞肉
释义
食材明细
主料
冬笋
适量
香菇
适量
猪肉馅
适量
油炸面筋
适量
辅料
葱姜末
适量
配料
八角
适量
酱油
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
白胡椒粉
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
烧油面筋塞肉的做法步骤
1
成品图
2
猪肉馅加上适量葱姜末、五香粉、白胡椒粉、酱油、少量盐,适量水淀粉调匀备用(加入水淀粉是为了是肉馅口感软嫩)
3
冬笋切片,香菇提前泡发
4
将油面筋用筷子扎个洞,顺势在里面搅一下将肉馅塞进去
5
塞好的面筋开水上锅蒸15分钟
6
晾凉备用
7
准备大料和姜片
8
起锅倒入少量的油,油热后放入大料和姜爆出香味后放入冬笋和香菇稍微煸炒。
9
放入适量酱油作色
10
放入适量清水将香菇煮熟,放盐调味。再加入适量水淀粉把汤汁调粘稠后放入油面筋(油面筋因为蒸过以已经是熟的了),稍微翻动挂匀汤汁即可出锅。
11
完成
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/17 14:15:34