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诗文 烧油面筋塞肉
释义
烧油面筋塞肉的做法

食材明细

主料
  • 冬笋 适量
  • 香菇 适量
  • 猪肉馅 适量
  • 油炸面筋 适量
辅料
  • 葱姜末 适量
配料
  • 八角 适量
  • 酱油 适量
  • 淀粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

烧油面筋塞肉的做法步骤

  • 烧油面筋塞肉的做法步骤：1
    1
    成品图
  • 烧油面筋塞肉的做法步骤：2
    2
    猪肉馅加上适量葱姜末、五香粉、白胡椒粉、酱油、少量盐，适量水淀粉调匀备用（加入水淀粉是为了是肉馅口感软嫩）
  • 烧油面筋塞肉的做法步骤：3
    3
    冬笋切片，香菇提前泡发
  • 烧油面筋塞肉的做法步骤：4
    4
    将油面筋用筷子扎个洞，顺势在里面搅一下将肉馅塞进去
  • 烧油面筋塞肉的做法步骤：5
    5
    塞好的面筋开水上锅蒸15分钟
  • 烧油面筋塞肉的做法步骤：6
    6
    晾凉备用
  • 烧油面筋塞肉的做法步骤：7
    7
    准备大料和姜片
  • 烧油面筋塞肉的做法步骤：8
    8
    起锅倒入少量的油，油热后放入大料和姜爆出香味后放入冬笋和香菇稍微煸炒。
  • 烧油面筋塞肉的做法步骤：9
    9
    放入适量酱油作色
  • 烧油面筋塞肉的做法步骤：10
    10
    放入适量清水将香菇煮熟，放盐调味。再加入适量水淀粉把汤汁调粘稠后放入油面筋（油面筋因为蒸过以已经是熟的了），稍微翻动挂匀汤汁即可出锅。
  • 烧油面筋塞肉的做法步骤：11
    11
    完成
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜  
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更新时间：2026/4/3 6:49:18