将西兰花用盐水浸泡一下，因为西兰花容易生肉虫，盐水泡过后肉虫会自动跑出来，然后用水清洗。

将西兰花用热开水焯一下，放入凉水中备用，因为水焯过的西兰花容易变黄，而放入凉水中为了让西兰花保持原有的绿色。

将彩椒切成条状，蒜末切好，姜末切好，待用。

将炒锅中放入适量的油，然后将蒜末和姜末放进去翻炒后，把彩椒放入翻炒，最后将西兰花进行翻炒，炒到八成熟后，放入适量的食盐即可，如果喜欢吃味精的朋友在关火后可以适量的加入味精，因为家里有小朋友吃饭，所以没有放味精，小朋友的肝肾功能还没有发育完全，最好还是不要多食用味精。

最后将五彩西兰花装盘即可。小朋友们非常喜欢吃这道菜！