“炎炎夏日，饭菜做得太油腻会让人没有食欲。简单的爆炒土豆丝下饭，让炎炎的午饭时光在酸香辣中缓缓走过。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒土豆丝的做法步骤
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1马铃薯，俗称土豆，削皮，切丝。削皮清洗过程中一定要注意把发芽及发青的部分削洗干净，避免中毒。 -
2切好丝的土豆可以先放进水盆侵泡10分钟左右，浸泡期间，水盆里可以放点食盐，加速淀粉的沉淀和防止土豆氧化。 -
3热锅，放入大蒜爆香 -
4倒入土豆丝后需要继续翻炒，防止粘锅。土豆丝断生后，倒入适量山西老陈醋入味后，加入适量鸡精即可出锅。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
素菜