诗文 | 美味川菜----干煸豆角 |
释义 |
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食材明细
干煸豆角的做法步骤
小窍门
注意事项:
一:豆角不容易入味,所以煸炒的时候加少许盐,肉末入味快,炒的时候不放盐,因为后面一起翻炒的时候豆瓣酱和生抽都有盐。 二:豆角一定要熟透了才能吃,生的会中毒。 三:选择豆角要尽量挑选嫩的、硬脆的。 四:清洗豆角时多用清水冲洗,最好用碱面泡一会,再仔细冲洗,冲洗干净后再切或者掰成段。 五:做干煸豆角时豆角水分要沥干。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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