“今年这个夏天真是热啊,真是不想动啊.不过家里还有一个奶酪芝士要过期了,想想扔了心疼,还是做点什么吧.也很久没做芝士蛋糕了,本人还是喜欢芝士蛋糕的,在自己还没做烘焙之前,每次去蛋糕房都会买一块来犒劳犒劳自己.想想要胖也管不了那么多了,谁让自己管不了自己的嘴那.
南瓜是个好东西,配上芝士也是不错的组合”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
南瓜芝士蛋糕的做法步骤
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1所有的材料 -
2饼干放这保鲜袋中,用擀面丈擀成饼干末,越细越好, -
3黄油隔热水融化.倒入饼干末搅拌均匀, -
4搅拌好的饼干末在倒入蛋糕模具中用小勺子压实,放入冰箱中备用 -
5把提前软化的奶油奶酪切成小块,把奶油奶酪,蛋黄,南瓜泥,牛奶放入搅拌机里搅拌均匀(本人比较懒,所以就把所有的东西倒一起了如果你们想一样一样的打也行的) -
6打好的奶油奶酪糊没有颗粒,比较的细腻 -
7把低粉筛入奶油奶酪糊中,搅拌,备用 -
8糖分三次加入蛋白中,打到湿性打发,出现小的小弯钩 -
9把三分之一的打发的蛋白倒入奶酪糊中拌匀, -
10在把拌好的奶酪糊倒回到蛋白中,要上下搅拌,不能画圈,小心消泡 -
11在把拌好的奶酪糊倒入模具中,振出大气泡,抹平,就能进烤箱了 -
12刚好家里还有点巧克力浆,就想画点图,漂亮一点.把巧克力浆装入保鲜袋中, -
13把巧克力浆画在蛋糕表面 -
14用牙签随意的画几笔 -
15预热烤箱,水浴法,中下层,160度,80分钟, -
16出锅了,想好吃一点的话,最好还是在冰箱里放4个小时,会更好吃 -
17脱模了,这次烤的时候忘记在模具里抹点黄油了,脱出来之后就是有点像老鼠啃过一样,有点难看,亲们在烤的时候可不能忘记了 -
18切开之后还是不的
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类：
烘焙