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诗文 荷叶糯米鸭
释义
荷叶糯米鸭的做法

食材明细

主料
  • 老鸭 适量
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 姜 适量
  • 生抽 适量
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

荷叶糯米鸭的做法步骤

  • 荷叶糯米鸭的做法步骤：1
    1
    老鸭半只。
  • 荷叶糯米鸭的做法步骤：2
    2
    切大块。
  • 荷叶糯米鸭的做法步骤：3
    3
    糯米适量清洗后浸泡半天待用。
  • 荷叶糯米鸭的做法步骤：4
    4
    过开水去浮末，再冲冷水，沥水。
  • 荷叶糯米鸭的做法步骤：5
    5
    锅里放油下入姜片炒香。
  • 荷叶糯米鸭的做法步骤：6
    6
    再倒进鸭肉炒匀，加盐入味。
  • 荷叶糯米鸭的做法步骤：7
    7
    再加点辣椒粉提辣，不吃辣的可不放。
  • 荷叶糯米鸭的做法步骤：8
    8
    淋上生抽上色。
  • 荷叶糯米鸭的做法步骤：9
    9
    炒匀。
  • 荷叶糯米鸭的做法步骤：10
    10
    取清先好的荷叶平铺，铺上一层糯米。
  • 荷叶糯米鸭的做法步骤：11
    11
    再放上一层鸭肉。
  • 荷叶糯米鸭的做法步骤：12
    12
    再盖上一层糯米，再放上一层鸭肉，将鸭肉和糯米一层一层铺完为此。最后放上葱段。
  • 荷叶糯米鸭的做法步骤：13
    13
    四面包起，放进蒸锅里蒸上一小时以上，蒸熟烂为力。
  • 荷叶糯米鸭的做法步骤：14
    14
    俺是用电压锅蒸的，调至猪蹄档。老鸭蒸的时间需要长一点才会将鸭肉蒸的烂，将鸭里的油蒸至融入至糯米里才好吃哦。
  • 荷叶糯米鸭的做法步骤：15
    15
    蒸好的荷叶糯米鸭。
使用的厨具：电压力锅、蒸锅
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更新时间：2026/2/22 8:14:50