“好几次经过超市肉松货架时想买点回家，可一想到曝光的食品问题，举起的手又放下了。想想还是回家自己动手比较放心。
有朋友说我什么都会做，其实只要用点心，每个妈妈都是潜力股。现在网络那么发达，没有什么做不了的。今天做的猪肉松无论吃粥下饭还是做进甜点里都是蛮好吃的。这次我是用炒锅做的还有一种方法是用面包机代替炒制的过程，那个我也做过，感觉还是炒锅做的好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制猪肉松的做法步骤
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1买回的瘦肉洗净挑去筋膜 -
2将肉切成小块
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3放锅中加入适量料酒、糖、盐、蚝油、生抽、老抽
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4加适量水煮熟，煮软一点
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5煮好的肉放锅中让它自然冷却
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6冷却好的肉拿出沥干汁水
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7将肉撕成小碎条，撕的越小越好，这个活可考验自己的耐性了
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8锅中加少许油加热，油只要涂满锅的表面就可以了
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9放入撕好的肉翻炒掉其水份
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10炒到肉半干的时候放入适量糖、五香粉、生抽继续翻炒
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11火候自己掌握，我是开中小火慢慢炒到肉全干为止
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12炒制好的肉放凉后分次加入料理机搅拌打碎
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13打碎的肉条就成肉松了
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14白芝麻炒熟待用
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15将炒熟的芝麻拌入肉松中
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16成品色香味俱全??
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17早上喝粥来一点
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18捏个饭团来一点
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19自己制作干净卫生，味道不比买来的差哦
小窍门
这个菜谱的调料添加我做不到精确的克数计算，因为每家每户口味不同，我只能用一小勺一勺计算，想做的朋友自己配比一下
使用的厨具：煮锅、炒锅
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