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诗文
咸鱼蒸腩肉
释义
“一般人均可食用”
食材明细
主料
五花肉
200g
红三咸鱼
1条
辅料
姜
5g
葱
15g
配料
生抽
5g
鸡粉
2g
蚝油
3g
生粉
3g
胡椒粉
2g
咸鲜 口味
焖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
咸鱼蒸腩肉的做法步骤
1
先把咸鱼洗净斜刀切成小块,
2
腩肉切片洗净压干水分加入调味料捏匀。
3
把咸鱼和腩肉摆入碟中加入姜丝和葱条,淋入5g的花生油即可上锅蒸制
4
用大火蒸制30分钟出锅最后淋上热油炸香葱花即可。
小窍门
根据选购咸鱼的品种、咸鱼腌制的时间所具有的盐量来适当添加调味料,避免过咸。
使用的厨具:蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/3/14 13:41:44