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诗文 翡翠生菜卷--家常版
释义
翡翠生菜卷--家常版的做法
“在网上看到过翡翠卷,自己创新了一下,用生菜试一试~叫家常版是因为长得太对不起观众,筒子们可百度翡翠卷YY一下~嘿嘿~”

食材明细

主料
  • 生菜 六片
  • 肉末 半碗
辅料
  • 胡萝卜丁 大半根
  • 1-2颗
配料
  • 生抽 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 老抽 3滴
  • 淀粉 一大勺
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

翡翠生菜卷的做法步骤

  • 翡翠生菜卷--家常版的做法步骤:1
    1
    胡萝卜和葱切丁
  • 翡翠生菜卷--家常版的做法步骤:2
    2
    肉末如果干净则不用焯血,我焯了一下,加入老抽,生抽,蚝油搅拌均匀,放在一边腌着
  • 翡翠生菜卷--家常版的做法步骤:3
    3
    把生菜一片一片扒下来,如果是叶状生菜也没问题
  • 翡翠生菜卷--家常版的做法步骤:4
    4
    烧一锅开水,生菜焯水断生,看到菜梗的地方变成微微透明,菜叶软了就可以。小心铺平,不要把叶子撕坏啦~
  • 翡翠生菜卷--家常版的做法步骤:5
    5
    把肉末和胡萝卜丁,葱末搅匀,放在生菜中间,把生菜包起来,当然越漂亮越好啦,肉馅可以少包一点才会好看,我包的太多了。。实惠,哈哈~把封口朝下放在盘里,上锅蒸15-20分钟,看到肉变色即可。
  • 翡翠生菜卷--家常版的做法步骤:6
    6
    出锅后如果生菜卷漏水,不要担心~找个小碗把汁水兑上生粉搅匀,倒入锅内加热成透明糊状,浇在生菜卷上。简单而鲜美的翡翠生菜卷大功告成!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:21:43