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诗文	小小手指饼
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 低筋面粉 240克 辅料 白砂糖 200克 原味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 小小手指饼的做法步骤 1 鸡蛋4个。 2 鸡蛋白4个。 3 鸡蛋黄4个。 4 过筛的低筋面粉。 5 蛋黄里加入60克白砂糖用打蛋器打到颜色变浅。 6 把蛋白打开后，加入70克的白砂糖打两分钟，把剩下的白砂糖加进去用快速再打3分钟。 7 打到中性发泡。 8 将蛋黄糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀。再将过筛的面粉倒入，充分翻拌均匀。 9 将翻拌好的面糊装入裱花袋，在袋角剪一小口，均匀挤入烤盘。放入预热好的烤箱中层，180度烤12分钟，见膨胀、表面上色即熟。 所属分类： 烘焙
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