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诗文
小小手指饼
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低筋面粉
240克
辅料
白砂糖
200克
原味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
小小手指饼的做法步骤
1
鸡蛋4个。
2
鸡蛋白4个。
3
鸡蛋黄4个。
4
过筛的低筋面粉。
5
蛋黄里加入60克白砂糖用打蛋器打到颜色变浅。
6
把蛋白打开后,加入70克的白砂糖打两分钟,把剩下的白砂糖加进去用快速再打3分钟。
7
打到中性发泡。
8
将蛋黄糊倒入蛋白糊中,翻拌均匀。再将过筛的面粉倒入,充分翻拌均匀。
9
将翻拌好的面糊装入裱花袋,在袋角剪一小口,均匀挤入烤盘。放入预热好的烤箱中层,180度烤12分钟,见膨胀、表面上色即熟。
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 23:46:03