食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可可奶油戚风的做法步骤
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1将5个蛋白加白醋60克白砂糖打成干性发泡，手发与其他做戚风蛋糕描述的一样，要注意的是打蛋器先慢速再快速最后中速，将打好的蛋白放冰箱冷藏
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2将蛋黄，酸奶，20g糖，油打均，筛入低筋粉和可可粉翻拌
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3将蛋白霜加入面糊翻拌后倒入模具
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4150-120火力烤1小时，当然烤箱是要预热的
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5将剩余的白砂糖和鲜奶油打发夹入冷却后的蛋糕
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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