“炎炎夏日，蔬菜先行，巧用微波炉，节约时间，叮熟的茄子比上锅蒸好保留了茄子固有的水分和色彩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌山茄子的做法步骤
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1主料：茄子350克配料调料：蒜1头，香菜（我用茴香苗代替）、生抽、香醋、香油、耗油适量。 -
2茄子洗净沥去水分。 -
3切成段放入微波容器，我是用的微波塔吉锅。 -
4盖盖或者封保鲜膜，膜上用牙签扎几个孔，放入微波炉高火3分钟（具体时间根据自家电器瓦数设置）。 -
5加热时间到取出茄子凉透。 -
6凉好的茄子撕一下，码入盘中。 -
7香菜或者茴香苗切碎。 -
8大蒜加少许盐砸成泥。 -
9蒜泥、放置小碗中、加生抽、香醋、耗油、香油一起调拌均匀做成调味汁。 -
10码好的茄子浇上调味汁。 -
11洒上茴香沫成盘上桌。
使用的厨具：微波炉
所属分类：
凉菜