“这是昨晚做的一道莱，正好看到冰箱里有一大瓶的酒糟，是今年过年时老妈做青红酒的沉淀物，主要含量是红曲和糯米，像这种酒糟在我们福州家家都有的，这种酒糟用来做鱼和炒萝卜可香了，而酒糟鱼正是我们这的一道本地名莱，”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香糟鱼块的做法步骤
-
1准备好鱼肉 -
2把鱼切成块状 -
3准备好酒糟 -
4往鱼块中放入生姜，酒糟，糖，料酒，盐，腌30分钟 -
530分钟后再放入生粉 -
6入锅炸制 -
7出锅，酒香肆意，外焦内嫩，一点也没有草鱼的土腥味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
老人
午餐
晚餐
学生