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诗文	红丝绒脆皮泡芙
释义	食材明细 泡芙 黄油 80克 牛奶 160克 低粉 100克 盐 3克 鸡蛋 2个 白砂糖 5克 脆皮 黄油 80克 糖粉 50克 低粉 100克 红丝绒精华 适量 卡仕达酱 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 红丝绒脆皮泡芙的做法步骤 1 将黄油、牛奶、盐和糖放入到雪平锅中加热至沸腾。 2 筛入低粉，搅拌均匀。 3 直到锅底部出现一层薄膜，离火。 4 待温度下降一些后，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。 5 直到提起刮刀，呈现一个倒三角状。 6 脆皮部分：黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀后筛入低粉及红丝绒精华。 7 搅拌成团后，包裹住保鲜膜，将它擀成大概3MM的片，放入冰箱冷冻定型。 8 酥皮冻硬后，用切模切出圆形，将泡芙面糊挤于学厨乌比派模具上。 9 烤箱180度，烘烤35—38分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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