“姜茸鸡，客家菜，客家人做月子，少不了姜和鸡及娘酒，姜可祛风整痛，而且经油炸后，能增加香气。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
姜茸鸡的做法步骤
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1把光鸡整净，内外抹匀适量的盐，15分钟后再抹一次，然后把葱结，姜块赛入鸡肚内。 -
2蒸锅水开后放入鸡隔水蒸30分钟左右，刚熟即可。 -
3把姜切成小块，入粉碎机打碎。 -
4姜碎拌入适量盐，加少许油入锅炒至干香，无辣味即可(饭店用油炸)。 -
5鸡蒸熟后斩件摆好。 -
6把炒好的姜盖在鸡肉上，姜茸鸡就做好了，吃时姜和鸡肉一块吃，别有一番风味，有机会尝试一下呵。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
客家菜
午餐
晚餐