“金秋美景十月一，正值中秋团圆日。风情万种菊花鲜，争相绽放斗鲜艳。喜欢菊花的魅力，今天我和宝宝也来应应节气吧，做出一盘美味的菊花椰蓉面包来品尝一下。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
木糖醇菊花椰蓉面包的做法步骤
-
1选用的木糖醇。 -
2面包机和面，水中放鸡蛋，分两角放置糖、盐。 -
3面中放酵母 -
4用面粉盖上。不和水接触。面包机用和面功能，揉面15分钟后，加入黄油，再揉15分钟，揉好后再揉一次，一共揉45分钟。面团发酵1小时左右，至手指按个洞后不回缩为准。 -
5分50克左右的面团，醒发15分钟。 -
6擀成圆形面，包入椰蓉馅料，也可以换成你喜欢的材料。 -
7手托起面，慢慢收起，包住材料。 -
8包好后，接口朝下，按扁。 -
9用剪刀剪成距离相等的口子 -
10放入烤箱用烘培功能发酵1小时左右（烤箱中放一碗开水，以保证烤箱温度和湿度）。刷上鸡蛋液，中间放上芝麻。 -
11准备烘焙的面坯。 -
12烤箱预热10分钟，180度烤18分钟。 -
13香味四溢的面包出炉。 -
14放在烤架上凉透。 -
15分别放在塑料袋中，用封口机封存，避免与空气接触氧化。没有封口机就用熨斗加热后封口。
小窍门
1、盐和糖分别放在两角。避免接触。
2、用烤箱醒发时注意放上一碗热水，以保证湿度和湿度。
3、烤好后凉至比手漫低一些即可入袋封存。
2、用烤箱醒发时注意放上一碗热水，以保证湿度和湿度。
3、烤好后凉至比手漫低一些即可入袋封存。
使用的厨具：电烤箱
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