“紫薯高贵迷人的紫色魅力独特，做为食物亦会让美食多了几分迷人的气息。温火慢煮，软糯的口感再加点冰糖滋润，夏日里的一抹紫色浪漫，你心动了吗？”
食材明细
- 甜味 口味
- 砂锅 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
紫薯银耳莲子羹的做法步骤
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1银耳提前泡发，冲洗掉灰尘等小杂质；莲子泡发、去芯，洗净。 -
2将泡发的银耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗净去皮切小丁。 -
3银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。 -
4半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠.。 -
5加入紫薯、莲子，中火煮开。 -
6转小火继续煮约30分钟，汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖即可关火。
小窍门
1、银耳撕成小片比较容易炖烂。
2、小火慢炖，银耳才能将胶质煮出来。
3、紫薯羹冷热食用你可按自己喜好随意。
2、小火慢炖，银耳才能将胶质煮出来。
3、紫薯羹冷热食用你可按自己喜好随意。
使用的厨具：砂锅
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