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诗文 蒜蓉豉油豇豆
释义
蒜蓉豉油豇豆的做法
“豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,是否补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。”

食材明细

主料
  • 豇豆 300克
  • 红椒 半个
辅料
  • 1头
  • 适量
  • 适量
  • 豉油 一汤匙
  • 味精 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉豉油豇豆的做法步骤

  • 蒜蓉豉油豇豆的做法步骤:1
    1
    豇豆择去两端的筋丝后放入水里洗净,洗好后择段成3厘米长的小段。
  • 蒜蓉豉油豇豆的做法步骤:2
    2
    择好的豇豆放入沸水中焯熟后捞出。
  • 蒜蓉豉油豇豆的做法步骤:3
    3
    蒜去皮拍扁剁成蒜蓉。红椒洗净去籽切成条。
  • 蒜蓉豉油豇豆的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,倒入油烧热,下蒜蓉炒香。
  • 蒜蓉豉油豇豆的做法步骤:5
    5
    放入豇豆和红椒翻炒一会。
  • 蒜蓉豉油豇豆的做法步骤:6
    6
    放入一匙豉油翻炒均匀。
  • 蒜蓉豉油豇豆的做法步骤:7
    7
    调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅装盘。

小窍门

生豇豆中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。因此,一定要充分加热煮熟或炒熟,以保证豇豆熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:08:30