网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酸辣土豆丝
释义
酸辣土豆丝的做法
“简单的一道家常菜,对刀工有些讲究。”

食材明细

主料
  • 土豆 1个
辅料
  • 青椒 少许
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 红椒 少许
  • 少许
  • 适量
  • 胡椒 少许
  • 花椒 少许
  • 少许
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣土豆丝的做法步骤

  • 酸辣土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆切细丝,放到加入了盐和醋的水中浸泡;
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:2
    2
    葱、姜、辣椒切丝,蒜切末;
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:3
    3
    油热后加入花椒,等花椒变成深褐色,捞出,加入辣椒、葱丝、姜丝,倒入沥干水的土豆丝;
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:4
    4
    迅速倒入醋煸炒,加入盐、糖胡椒和青椒丝;
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:5
    5
    临出锅前加入蒜末。

小窍门

1、炒土豆丝买发白的土豆,淀粉少些;如果做土豆泥,需要买发黄的土豆,口感绵软;
2、土豆切丝在加了盐和醋的水中浸泡,一是去掉多疑的淀粉,二是让土豆丝更爽脆;
3、迅速加入醋也是为了让土豆丝爽脆。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 14:16:09