“简单的一道家常菜，对刀工有些讲究。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
-
1土豆切细丝，放到加入了盐和醋的水中浸泡； -
2葱、姜、辣椒切丝，蒜切末； -
3油热后加入花椒，等花椒变成深褐色，捞出，加入辣椒、葱丝、姜丝，倒入沥干水的土豆丝； -
4迅速倒入醋煸炒，加入盐、糖胡椒和青椒丝； -
5临出锅前加入蒜末。
小窍门
1、炒土豆丝买发白的土豆，淀粉少些；如果做土豆泥，需要买发黄的土豆，口感绵软；
2、土豆切丝在加了盐和醋的水中浸泡，一是去掉多疑的淀粉，二是让土豆丝更爽脆；
3、迅速加入醋也是为了让土豆丝爽脆。
2、土豆切丝在加了盐和醋的水中浸泡，一是去掉多疑的淀粉，二是让土豆丝更爽脆；
3、迅速加入醋也是为了让土豆丝爽脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 豆豉鳞鲫鱼
- 【南京】民国美龄粥
- 【东北】暖心南瓜粥
- 【黑龙江】红烧肉炖油豆角
- 黄瓜凉拌海蟹（酸甜口）
- 【临汾】银杏干贝腐竹粥
- 【江苏】肉皮三鲜汤
- 【东北】菜心炒香菇
- 【黑龙江】小鸡炖蘑菇
- 【北京】炒合菜
- 【河南】炒酱豆
- 酱烧鲅鱼段
- 【法国】迷你法棍
- 可可彩色麻薯软欧包
- 【东北】鹌鹑蛋烧排骨
- 【河北】素炒三丁
- 【四川】香酥锅盔
- 家常木须瓜片
- 【北京】鲜煮酸梅汤
- 【东北】蒜蓉蒸南瓜
- 【湖南】糖油粑粑
- 【贵阳】香菜炒臭豆豉
- 【临汾】淡奶油吐司
- 【四川】红糖锅盔
- 【河北】西兰花炒虾仁
- 六脉什么什么的成语
- 六脉调和
- 六臂三头
- 六臂什么什么的成语
- 六艺什么什么的成语
- 六艺经传
- 六街三市
- 六街三陌
- 六街什么什么的成语
- 六袋米足够了用英语怎么说
- 六趣什么什么的成语
- 六趣轮回
- 六通什么什么的成语
- 六通四辟
- 六通四达
- 奉和大梁相公重九日军中宴会之什（唐·裴夷直）
- 奉和大观文相公见寄古风（宋·许翰）
- 奉和天枢成宴夷夏群僚应制（唐·李峤）
- 奉和天门中丞秋怀原韵（近现代·范天烈）
- 奉和太原公送前杨秀才戴兼招杨正字戎（唐·李商隐）
- 奉和太原张尚书山亭书怀（唐·李德裕）
- 奉和太史瀔阳赵老师游罗浮诗六章 宿冲虚观（明·张萱）
- 奉和太子秋晚诗（南北朝·萧晔）
- 奉和太子纳凉梧下应令诗（南北朝·庾肩吾）
- 奉和太子纳妃太平公主出降三首 其二（唐·胡元范）
- 奉和太子纳妃太平公主出降三首 其二（唐·裴守真）
- 奉和太子纳妃太平公主出降三首（唐·胡元范）
- 奉和太子纳妃太平公主出降三首（唐·裴守真）
- 奉和太子纳妃太平公主出降（唐·任希古）
- 奉和太子纳妃太平公主出降（唐·元万顷）
- 阿瓦隆传奇(共3册)
- 经济社会用水调查成果
- 快乐小熊益智启蒙绘本
- 就业指导与创业教程
- 建设工程法规
- 现代机械制图(第2版高等职业教育教材)
- 沥青路面有机硅密封胶
- 小书房.世界经典文库:四大名著(注音美绘版)
- 现代企业管理实务
- 金匮要略 诵读挂图版
- 全世界孩子最喜爱的大师趣味科学丛书
- 安装起重工
- 无机化学
- 儿童百问百答 第7辑(共5册)31-35 我的第一本科学漫画书
- 马远《踏歌图》