所以食材洗净备用

分别将食材切丁备用

火腿肠分开装，因为要后下锅

蕃茄去皮切丁备用

别取一容器，注入适量清水，倒入一袋史雲生浓醇高汤化开备用

热锅冷油，油温后除火腿肠和蕃茄，其它食材全部倒入锅中快速翻炒，炒至断生后注入化开的高汤，水量以没过食材为好，大火烧开，倒入蕃茄丁，转小火烩至青豆软烂，最后再加入火腿肠丁，大火收汁即可。因为高汤本身有盐味了，所以不需要再加调料了。