“天使蛋糕模。那时候总以为一种点心，必定要有相应的模具，很不能收揽各式模具，将各类糕点都试遍。然而，做了那么两三次天使蛋糕，并没有感觉这模具的好处，除了赋予蛋糕天使的光环。或许一些特定的场合，我们需要那特别的形式，然而，在更多的时候，我们只在意的是，它的内容。上一次做天使蛋糕是在什么时候？自那次，便决定，再也不要用这模具做天使蛋糕了。闲置很久之后，终于为它寻到了用处。做面包吧。做为面包的模具也是不错。只是，对于只在意内容的人来说，只要是个面包，好吃的面包，它究竟是个花环，还是个圆面包，好像都没什么要紧。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜奶葡萄干花环面包的做法步骤
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1准备用料 -
2将除黄油，葡萄干外的面团料倒在一起 -
3搅拌至略光滑，加入黄油 -
4搅拌出膜 -
5加入葡萄干，揉匀 -
6放入大碗，盖上保鲜膜 -
7基础发酵至2倍大 -
8排气，分割成5等分 -
9滚圆后，放入模具 -
10最后发酵至2倍大，表面刷上蛋液 -
11放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右 -
12表面金黄，出炉 -
13脱模
小窍门
面团摆入模具中要注意间隔均等，烤出来的成品才会平整。
烘烤过程中如果上色过快，可以下移一层或加盖锡纸。
烘烤过程中如果上色过快，可以下移一层或加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙