“上次出去吃饭，余下了不少河虾，于是就打包回来了，小小的河虾，很是鲜！为了方便食用，就用手边仅有的材料做了这款虾仁鸡蛋羹，效果很不错啊，儿子很喜欢呢，小小的河虾仁，一口一只，美味着呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁鸡蛋羹的做法步骤
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1河虾去头去壳，只取虾仁部分，备用； -
2胡萝卜去皮切成小丁； -
3玉米粒从玉米棒上切下来，芹菜去筋也切成小丁； -
4锅中下约3-4碗的水煮开，下蔬菜粒； -
5下次煮开后下小虾仁，并加入适量盐调好味； -
6在水沸开的时候，慢慢加入水淀粉，勾好芡；中小火先煮着； -
7这时候把鸡蛋打散，加入一丁点盐和香菜段搅打均匀； -
8淋入蛋液； -
9再次煮开后关门，下香菜，滴几滴香油即可；
小窍门
水淀粉也慢慢添加并不停地按顺时针方向搅动，看着稠度是自己喜欢的就不用再添加了，另外，鸡蛋也有增稠作用，这个也要考虑了～！(展开)
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
所属分类：
羹类
家常菜