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诗文 芹菜炒香菇
释义
芹菜炒香菇的做法
“香菇由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇的功效,又可预防动脉硬化,肝硬化等疾病。”

食材明细

主料
  • 新鲜香菇 200克
  • 芹菜 100克
辅料
  • 胡萝卜 少许
配料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 水淀粉 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

芹菜炒香菇的做法步骤

  • 芹菜炒香菇的做法步骤:1
    1
    香菇去杂质后放水里洗净泥沙。
  • 芹菜炒香菇的做法步骤:2
    2
    洗好的香菇每朵切成四小块。
  • 芹菜炒香菇的做法步骤:3
    3
    芹菜切段,胡萝卜切片,蒜切片备用。
  • 芹菜炒香菇的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜片煸出香味。
  • 芹菜炒香菇的做法步骤:5
    5
    放入香菇、芹菜、胡萝卜翻炒一会至香菇绵软出汁。
  • 芹菜炒香菇的做法步骤:6
    6
    调入盐、鸡精翻炒均匀。
  • 芹菜炒香菇的做法步骤:7
    7
    用少量水淀粉勾芡即可出锅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 15:30:11