“蒸馍花是晋南运城地区的特色主食，是麻麻的拿手饭。材料和制作过程都很简单，更重要的是，它可以使吃不完放干的馒头重新变成一道可口的美食回到餐桌。这道最朴实最家常不过的蒸馍花，蕴含着化腐朽为神奇的力量，更体现着晋南人民对生活的智慧。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
晋南蒸馍花的做法步骤
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1把干了的馒头放入凉水中，泡软。
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2把泡软的馒头捏干水分，放入盆中。
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3拌上花椒叶，葱碎，花椒面，腊肠等自己喜欢的调料。
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4把拌好的馍花倒在笼布上，上锅蒸二十分钟即可。
小窍门
1.拌馍花时，可以加油，也可以不加，这次因为当了腊肠，肠中的油脂渗入馍花中，不用加油，味道也很香。
2.这道主食本身味道清淡，适合搭配凉菜，也可以直接用洋葱或者大葱沾油泼辣子，配着吃，很有地方特色。
2.这道主食本身味道清淡，适合搭配凉菜，也可以直接用洋葱或者大葱沾油泼辣子，配着吃，很有地方特色。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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