“香菇、胡萝卜、木耳的营养价值就不用多说了
包子皮是发面的口感也很好
饭菜全有了，营养又美味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
素馅包子的做法步骤
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1香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。 -
2鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。 -
3豆干切碎丁。 -
4葱姜分别洗净切碎。 -
5切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。 -
6发面面团取一部分揉成长条。 -
7切成均匀大小的面剂，然后按扁。 -
8擀成皮，放入馅料。 -
9包成包子坯饧5分钟。 -
10蒸屉抹一层油，放入包子坯，冷水上锅蒸10分钟即可。
小窍门
蒸好后静置2分钟再慢慢掀开锅盖取出包子，这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮。