“在我市的展销会上看到了东北干拉皮，因为自己在馆子店里吃过此菜，就买了一包小试一下，博得了家人的喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌东北拉皮的做法步骤
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1胡萝卜与黄瓜洗净，黄瓜去皮。 -
2这就是干货拉皮。先放与温水里浸泡半小时。烧开一锅水放入拉皮，一直煮熟为止（无硬心）。过凉开水冲去粘液。 -
3胡萝卜用刨子刨成丝。 -
4黄瓜也刨成丝。 -
5把胡萝卜丝放入冷水中煮熟。 -
6把胡萝卜丝与黄瓜丝放与拉皮上。另一小碗放入芝麻酱用温水化开，倒入盐，酱油，芝麻油，醋。 -
7把调好的味汁倒入拉皮上拌好，洒上葱花与白芝麻就可以了。
小窍门
拉皮一定要用温水先泡，如不泡在锅里要煮好久。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜