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诗文	素打卤面
释义	食材明细 主料 黄花菜 适量 木耳 适量 香菇 适量 辅料 鸡蛋 1个 配料 豆瓣酱 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 盐 适量 水淀粉 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 素打卤面的做法步骤 1 木耳泡发洗净，撕成小片 2 黄花菜泡发洗净，切成小段 3 香菇泡发洗净，切成小丁 4 锅内加适量油，油热后加入适量豆瓣酱，煸炒出香味 5 下入香菇丁翻炒 6 再下入黄花菜一起翻炒 7 锅内加适量水，并把泡发香菇的水一起倒入，加入木耳片，再加入老抽，生抽和白糖炖煮片刻 8 开锅后稍煮几分钟，调入水淀粉勾芡，并浇上打好的蛋液 9 最后加适量盐调味 10 把卤子浇在煮好的面条上即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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