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诗文 家炖鳎板鱼
释义
家炖鳎板鱼的做法

食材明细

主料
  • 鳎板鱼 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 大料 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 白酒 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 猪油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

家炖鳎板鱼的做法步骤

  • 家炖鳎板鱼的做法步骤:1
    1
    鳎板鱼洗净切段,加葱姜料酒腌渍半小时以上
  • 家炖鳎板鱼的做法步骤:2
    2
    鸡蛋一个加面粉调成稠糊
  • 家炖鳎板鱼的做法步骤:3
    3
    鱼段裹面糊煎成两面金黄
  • 家炖鳎板鱼的做法步骤:4
    4
    料酒,醋,白酒,老抽,糖,各一汤匙,调成汁,加适量盐
  • 家炖鳎板鱼的做法步骤:5
    5
    腌鱼的葱姜留用,蒜拍散,大料干辣椒备用
  • 家炖鳎板鱼的做法步骤:6
    6
    取一块猪油
  • 家炖鳎板鱼的做法步骤:7
    7
    锅中放猪油,下葱姜蒜大料辣椒炒香
  • 家炖鳎板鱼的做法步骤:8
    8
    放入煎好的鱼,烹入料汁
  • 家炖鳎板鱼的做法步骤:9
    9
    加开水没过鱼
  • 家炖鳎板鱼的做法步骤:10
    10
    中火炖十分钟,大火收汤,留少许汁,装盘,撒上香菜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 17:34:19