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诗文
特色风情炒饭——菠萝饭
释义
食材明细
主料
菠萝
一个
白饭
1盘
辅料
洋葱
适量
青椒
适量
胡萝卜
适量
青豆
适量
甜玉米
适量
鲜虾仁
适量
鸡蛋
适量
配料
色拉油
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
菠萝饭的做法步骤
1
将新鲜菠萝洗净切半,从菠萝的1/3处切开,不要破坏菠萝头部,留下的2/3段做容器
2
用小刀将菠萝肉挖出,切成1cm大小的丁(也可用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用)
3
准备好白米饭一盘
4
将青椒、胡萝卜、洋葱分别切丁备用
5
热锅放入油,待烧至五六成热时,倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎,鸡蛋熟后盛出。
6
锅内放水烧开后放入青豆和甜玉米粒焯熟捞出备用。
7
虾仁过开水烫熟备用。
8
锅内放油,烧热后加入洋葱丁翻炒出香味,
9
再加入青椒丁和胡萝卜丁翻炒,放入盐和白糖调味
10
加入米饭炒至米饭颗粒分明
11
锅中倒入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁、青豆和玉米粒拌炒均匀,然后放入鸡精调味,最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝盅中即可。
12
最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝盅中即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/16 15:05:11