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诗文 蚝油肉酿豆腐煲
释义
蚝油肉酿豆腐煲的做法
“看着剩下的肉馅和香菇,想着做个能泡饭的菜,呵呵,就是这个蚝油豆腐煲了。不过稍稍改良一下,综合煎酿豆腐和豆腐煲两者的口味与一身,当菜吃,或泡饭吃,都香甜无比啊。”

食材明细

主料
  • 豆腐 一块
  • 肉馅 适量
辅料
  • 香菇 适量
  • 胡萝卜 一根
  • 湿淀粉 适量
  • 适量
配料
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蚝油肉酿豆腐煲的做法步骤

  • 蚝油肉酿豆腐煲的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • 蚝油肉酿豆腐煲的做法步骤:2
    2
    拌好肉馅,我用的是小葱,也可以加自己喜欢的调料与菜叶
  • 蚝油肉酿豆腐煲的做法步骤:3
    3
    香菇切丝,胡萝卜切长条
  • 蚝油肉酿豆腐煲的做法步骤:4
    4
    豆腐切成小块,用勺子挖空中间,填上拌好的肉馅
  • 蚝油肉酿豆腐煲的做法步骤:5
    5
    热锅里放少许油,将豆腐块放进去煎两面金黄
  • 蚝油肉酿豆腐煲的做法步骤:6
    6
    放入香菇和胡萝卜,倒水,没过豆腐即可。加蚝油,少许盐,少许鸡精,少许糖

小窍门

蚝油可以多放些,其他的调料尽量少放,甚至不放,可以吃出香菇,胡萝卜的清香。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 家常菜  
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更新时间:2025/3/16 12:10:30