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诗文
绿豆冰皮月饼
释义
食材明细
主料
糯米粉
50g
粘米粉
35g
澄粉
25g
牛奶
160g
玉米油
20g
辅料
绿豆
适量
水
适量
配料
白糖
20g
甜味 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
绿豆冰皮月饼的做法步骤
1
将绿豆泡在水中几小时。
2
放入高压锅中压至软烂。
3
压好后,滤出水,将绿豆倒入炒锅中小火炒。
4
放入白糖(不是那20克),炒至水分蒸发得差不多,能成一团即可。
5
将牛奶、白糖糖、玉米油放入小锅中混合均匀,加热使白糖融化。
6
筛入糯米粉、粘米粉、澄粉。
7
混合成团。
8
放入锅中蒸熟,大约30分钟,取出晾凉。
9
将冰皮面团揪成大小相等的小剂子。
10
分别擀成圆皮。
11
包入绿豆馅。
12
收口后,放入模具扣出形状即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 中秋 夏季食谱
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更新时间:2025/8/9 6:53:25