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诗文 海带筒骨汤
释义
海带筒骨汤的做法
“天气渐渐热了,油腻的食物都统统不想吃,那就煲一锅汤吧,清清淡淡的,却很营养.”

食材明细

主料
  • 猪筒骨 适量
辅料
  • 海带 适量
配料
  • 适量
  • 姜块 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

海带筒骨汤的做法步骤

  • 海带筒骨汤的做法步骤:1
    1
    猪的筒筒骨,从中间敲断,洗干净.
  • 海带筒骨汤的做法步骤:2
    2
    清水浸泡出血水,倒掉,再用清水浸泡.如此反复.
  • 海带筒骨汤的做法步骤:3
    3
    通常经过半天时间的浸泡,血水能够大部份泡出,骨头发白,就可以了.
  • 海带筒骨汤的做法步骤:4
    4
    炒锅放油,油热,放入花椒和姜块,炒出香味.
  • 海带筒骨汤的做法步骤:5
    5
    再把筒骨倒进去翻炒.
  • 海带筒骨汤的做法步骤:6
    6
    之后,倒入砂锅中,加冷水.
  • 海带筒骨汤的做法步骤:7
    7
    海带泡发,洗净,切成条.
  • 海带筒骨汤的做法步骤:8
    8
    一起放进砂锅里,倒入足够的水,加葱结.烧开之后,舀掉浮沫,小火煨之.
  • 海带筒骨汤的做法步骤:9
    9
    炖好之后,加点盐,就可以吃了哦.

小窍门

1、经过清水反复浸泡的筒骨,能够比较彻底地去掉骨头里的血,这样比焯水更有效。
2、通常炖骨头的时候,可以加几滴白醋进去,能够充分炖出骨头里的钙,骨头汤白白的也比较好看,这里我没有加,因为这样的天气,觉得清淡的汤更有味口。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/16 15:34:27