“天气渐渐热了,油腻的食物都统统不想吃,那就煲一锅汤吧,清清淡淡的,却很营养.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
海带筒骨汤的做法步骤
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1猪的筒筒骨,从中间敲断,洗干净. -
2清水浸泡出血水,倒掉,再用清水浸泡.如此反复. -
3通常经过半天时间的浸泡,血水能够大部份泡出,骨头发白,就可以了. -
4炒锅放油,油热,放入花椒和姜块,炒出香味. -
5再把筒骨倒进去翻炒. -
6之后,倒入砂锅中,加冷水. -
7海带泡发,洗净,切成条. -
8一起放进砂锅里,倒入足够的水,加葱结.烧开之后,舀掉浮沫,小火煨之. -
9炖好之后,加点盐,就可以吃了哦.
小窍门
1、经过清水反复浸泡的筒骨，能够比较彻底地去掉骨头里的血，这样比焯水更有效。
2、通常炖骨头的时候，可以加几滴白醋进去，能够充分炖出骨头里的钙，骨头汤白白的也比较好看，这里我没有加，因为这样的天气，觉得清淡的汤更有味口。
2、通常炖骨头的时候，可以加几滴白醋进去，能够充分炖出骨头里的钙，骨头汤白白的也比较好看，这里我没有加，因为这样的天气，觉得清淡的汤更有味口。
使用的厨具：砂锅
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