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诗文 炸鲳鱼
释义
炸鲳鱼的做法
“我是一个爱品美食,爱做美食,爱看美食的人,关注美食天下多年了,一直想也上传一些自己做的菜谱,但是一直没有时间来做,直到2012年注册了一个账号,但是一直没有上传菜谱,今天终于下了决心,中午做菜时拍了照准备上传了,朋友们,多多支持哦”

食材明细

主料
  • 黑鲳鱼 4条(500克)
辅料
  • 面粉 适量
  • 食用油 适量
配料
  • 麻辣炸粉 适量(家乐牌)
  • 孜然粉 适量
  • 番茄酱 适量
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

炸鲳鱼的做法步骤

  • 炸鲳鱼的做法步骤:1
    1
    黑鲳鱼4条,刚好500克,昨晚在菜市场买的
  • 炸鲳鱼的做法步骤:2
    2
    洗净切块沥干,大概2CM宽就可以了
  • 炸鲳鱼的做法步骤:3
    3
    倒一点黄酒腌制10分钟去腥,这黄酒是妈妈自己酿制的,年前回去,春节回来时带了一大壶,我倒到九江蒸珍酒瓶里用,好香啊
  • 炸鲳鱼的做法步骤:4
    4
    准备调料,面粉100克,我用的是自发面粉,上次做蛋糕时余下的,一般的面粉也可以,但是没有这个松脆,香蒜炸粉10克,麻辣炸粉10克,我喜欢香蒜味,但是又喜欢吃辣的,所以两种味道一起下,也可以只用一种味道,小麦生粉10克(可以增加酥脆)
  • 炸鲳鱼的做法步骤:5
    5
    所有调料拌匀加一碗水调成糊状,
  • 炸鲳鱼的做法步骤:6
    6
    炒锅倒油,等油温8成热时把鱼块放进去,注意不要一次放很多,要耐心慢慢的,几块几块的炸,这样做出来的成品漂亮又省油
  • 炸鲳鱼的做法步骤:7
    7
    鱼块在锅里哧哧的叫呢
  • 炸鲳鱼的做法步骤:8
    8
    炸了一大盘
  • 炸鲳鱼的做法步骤:9
    9
    倒些陈醋或番茄酱做蘸料,喜欢孜然味可以撒些在鱼块上,开吃!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  
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更新时间:2025/1/11 7:37:28