正宗榨菜鲜肉月饼（植物油版）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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水油皮原料面粉、植物油、盐、糖、水混合好
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水油皮原料面粉、植物油、盐、糖、水混合好
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揉匀，盖好盖子醒面20分钟（建议面揉的软一些）
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揉匀，盖好盖子醒面20分钟（建议面揉的软一些）
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油酥原料一边倒油一边翻拌面粉，能成团即可
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揉匀，盖好盖子醒面20分钟（建议面揉的软一些）
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醒面期间制作肉馅，猪肉馅、榨菜粒、葱姜末、鸡蛋液、生抽、料酒、耗油、香油、五香粉、胡椒粉、鸡精混合搅打上劲（鸡蛋液留少许用来刷表皮，肉馅太稠可加入适量水）
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醒面期间制作肉馅，猪肉馅、榨菜粒、葱姜末、鸡蛋液、生抽、料酒、耗油、香油、五香粉、胡椒粉、鸡精混合搅打上劲（鸡蛋液留少许用来刷表皮，肉馅太稠可加入适量水）
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将水油皮和油酥对应分等分
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取一份水油皮摁开，包裹住一份油酥
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封口朝下摁扁
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擀成长条卷起
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竖着放置
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擀成长条卷起，然后再重复一次
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长卷两端向中间折，摁扁
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擀开成皮
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包入肉馅，封紧口
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封口向下放入烤盘，稍稍摁扁，烤箱预热好180度10分钟
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取出刷一层蛋液，撒少许芝麻，180度再烤10分钟

诗文	榨菜鲜肉月饼（植物油版）
释义	“买不到猪油又想尝试制作酥皮点心，于是我就大胆尝试用植物油代替猪油，没想到成品味道非常好，葵花籽和玉米油味道清淡，花生油香气四溢~ 这次用花生油制作的榨菜鲜肉月饼外皮酥酥软软，带着花生的坚果香气，内陷肉香四溢，一口咬下去榨菜脆脆的口感绝佳~~” 食材明细主料面粉 220g 猪肉馅 160g 辅料植物油适量榨菜适量香葱 1棵姜适量鸡蛋 1枚配料盐 3g 糖 10g 生抽 1汤匙耗油 1汤匙料酒 1汤匙香油 1汤匙五香粉适量胡椒粉适量鸡精适量咸鲜口味烤工艺三刻钟耗时普通难度榨菜鲜肉月饼的做法步骤 1 水油皮原料面粉、植物油、盐、糖、水混合好 2 水油皮原料面粉、植物油、盐、糖、水混合好 3 揉匀，盖好盖子醒面20分钟（建议面揉的软一些） 4 揉匀，盖好盖子醒面20分钟（建议面揉的软一些） 5 油酥原料一边倒油一边翻拌面粉，能成团即可 6 揉匀，盖好盖子醒面20分钟（建议面揉的软一些） 7 醒面期间制作肉馅，猪肉馅、榨菜粒、葱姜末、鸡蛋液、生抽、料酒、耗油、香油、五香粉、胡椒粉、鸡精混合搅打上劲（鸡蛋液留少许用来刷表皮，肉馅太稠可加入适量水） 8 醒面期间制作肉馅，猪肉馅、榨菜粒、葱姜末、鸡蛋液、生抽、料酒、耗油、香油、五香粉、胡椒粉、鸡精混合搅打上劲（鸡蛋液留少许用来刷表皮，肉馅太稠可加入适量水） 9 将水油皮和油酥对应分等分 10 取一份水油皮摁开，包裹住一份油酥 11 封口朝下摁扁 12 擀成长条卷起 13 竖着放置 14 擀成长条卷起，然后再重复一次 15 长卷两端向中间折，摁扁 16 擀开成皮 17 包入肉馅，封紧口 18 封口向下放入烤盘，稍稍摁扁，烤箱预热好180度10分钟 19 取出刷一层蛋液，撒少许芝麻，180度再烤10分钟小窍门包入馅料时封口要严，否则容易肉馅，如果觉得封口不够严要破，可以在封口处沾少于水，再糊上一点面粉使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙老人传统美食中秋月饼秋季食谱
随便看	杏鲍菇炒芥菜苗芝士夹心蛋糕红烧猪蹄鹌鹑蛋自制素鸡蛋煎馒头豆角包子芝麻酱白糖花卷酥炸萝卜丝丸子糖醋腌萝卜——酥脆可口，一次能吃2碗米饭韭菜猪肉馅菠菜素包子【下酒菜】葱油蚕豆【无肉不欢】～土豆蒸排骨饺子皮油泼甜豆虾仁芦笋老面馒头香菇青菜牛肉粥香酥蜂蜜麻花瘦肉烧春笋蜜渍青金桔酱牛肉杂蔬炸酱面鸡蛋香芹肉松饼金桔柠檬水

食材明细

榨菜鲜肉月饼的做法步骤

小窍门